Селедка — это один из самых популярных продуктов на нашем столе. Ее любят за доступность, отличный вкус и невысокую стоимость. Этот вид рыбы обитает практически во всех морях и доступен круглый год, что делает его привычным для большинства. Диетологи также отмечают ее богатый состав: селедка содержит много омега-3 жирных кислот, которых в ней даже больше, чем в известной красной рыбе — семге или форели. Кроме того, стоит отметить наличие селена, йода и витамина D, которые способствуют поддержанию здоровья сердца, сосудов и обмена веществ.
Плюсы и минусы селедки
Тем не менее, у селедки есть и свои недостатки, один из которых заключается в высокой солености. Даже слабосоленая версия рыбы может содержать много соли, а частое потребление может негативно сказаться на работе почек и сосудов. Особенно это касается людей, страдающих от повышенного давления, поэтому не стоит делать селедку постоянным обитателем вашего стола.
Как уменьшить соленость и быть в безопасности?
Хорошая новость: снизить уровень соли в селедке не так уж сложно. При покупке эту рыбу можно вымочить в воде, молоке или даже чае — выбор за вами. Альтернативный вариант — засолить рыбу дома. Таким образом, можно контролировать уровень соли и быть уверенным в качестве продукта.
Также стоит помнить о вопросе безопасности. Некоторые потребители беспокоятся о паразитах, однако вся селедка, поступающая в продажу, проходит обязательную заморозку, что делает ее безопасной для употребления. А любые нежелательные элементы, попадающиеся в рыбе, обычно не представляют серьезной опасности.
Рецепт селедки с йогуртовой заправкой
Чтобы сделать селедку менее соленой и более легкой, стоит попробовать подавать ее с огурцом и йогуртовой заправкой:
Ингредиенты:
- филе сельди — 1 шт.
- свежий огурец — 1 шт.
- натуральный йогурт без добавок — 2-3 ст. л.
- лимонный сок — по вкусу
- черный перец — по желанию
- укроп или другая зелень — немного
Приготовление:
Это необычное сочетание может стать вашим новым любимым блюдом. Рекомендуется попробовать!
