«Овтонь лапат» или «Медвежья лапа» — яркая звезда гастрономической палитры Мордовии. Это уникальное блюдо представляет собой котлету из говяжьей печени и свинины, которая напоминет о медведе лишь своими внушительными размерами и хрустящими «когтями», созданными из поджаренных сухариков.
Легенды, связанные с блюдом
Согласно древнему народному преданию, перед свадьбой мордовский юноша должен был доказать свою храбрость, отправившись в лес. Его целью было убить медведя и принести его лапу в качестве доказательства храбрости. кого получал руку своей невесты. Такой выкуп был обычной практикой в том времени.
Секрет рецепта
Сегодня «Медвежья лапа» занимает почетное место в меню почти каждого ресторана Мордовии. Говорят, даже известный саранский актер Жерар Депардье умеет готовить это блюдо. Ведущий популярной программы «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» также не отстает. Он в поисках истинного рецепта — следите за его приключениями в новом выпуске программы из Саранска!
Оцените это кулинарное сокровище и познакомьтесь с богатой историей, стоящей за этим необычным блюдом.
