Имея на кухне надежную сковороду, например, WMF с антипригарным покрытием, можно столкнуться с неожиданной проблемой: средство теряет свои свойства преждевременно. Причиной этого могут быть привычные ошибки, которые совершаются в процессе использования. Рассмотрим основные недочеты и способы их исправления.
Распространённые ошибки при готовке
- Чересчур высокая температура: Часто пользователи устанавливают максимальную мощность, полагая, что это ускорит процесс приготовления. На самом деле, чрезмерный огонь разрушает антипригарное покрытие, делая его менее гладким. Масло и остатки пищи начинают пригорать, а само покрытие теряет свои свойства. Рекомендуется использовать средний или умеренный огонь, чтобы сохранить посуду в хорошем состоянии.
- Резкое охлаждение: Снимать сковороду с плиты и сразу же обдавать её холодной водой — ошибочная практика. Это приводит к термическому шоку, который вызывает деформацию материала и микротрещины. Лучше дать посуде остыть в течение 10–15 минут перед мытьем.
Ошибки при уходе за посудой
- Использование абразивных губок: Металлические или жесткие губки являются заклятыми врагами антипригарного покрытия. Их применение не только неэффективно, но и может повредить защитный слой, что ускоряет его износ. Мягкие губки и теплое мыло обеспечивают лучший результат без риска повреждений.
- Перегрев пустой посуды: Нагревать пустую сковороду или кастрюлю — это плохая идея. Без масла или воды металл нагревается слишком быстро, что может привести к повреждению покрытия, а иногда даже к изменению цвета или формы. Рекомендуется добавлять хотя бы каплю масла или снижать температуру сразу после начала нагрева.
Качественная стальная посуда может служить долго и верно, если за ней правильно ухаживать. Она отлично справляется с задачами, если следовать простым правилам, позволяющим максимально раскрыть её потенциал.
Не забывайте о преимуществе хорошей посуды — с ней готовить приятно и удобно!
