Яркое и вкусное блюдо на вашем столе
Фаршированные баклажаны — это не только простое, но и эффектное угощение, которое сможет подготовить даже начинающая хозяйка. В этом рецепте нет ничего лишнего: только баклажаны с мясной начинкой под аппетитной томатной заливкой. Пошагово проиллюстрированные инструкции помогут вам добиться идеального результата.
Ингредиенты (на 2-4 порции)
- Баклажаны — 2 небольших
- Говяжий фарш — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Сухой базилик — по вкусу
- Майонез — 1 ст. л. (по желанию, только для говяжьего фарша)
- Свежий укроп — пучок
- Помидоры — 2-3 плотных
- Томатный сок — 250 мл
- Растительное масло — для обжарки
Пошаговый процесс приготовления
Прежде всего необходимо подготовить баклажаны: они должны быть тщательно вымыты, после чего разрезаются пополам. Удалите кончики, сделайте продольные надрезы — не до конца, оставляя 1,5–2 см целыми у основания. Это поможет держать дольки вместе при фаршировке.
Для фарша смешайте говяжий фарш с нарезанным укропом, приправьте по вкусу. Чеснок можно добавить через пресс, а по желанию — немного майонеза для сочности.
Сформированный фарш аккуратно закладывайте в каждую дольку баклажана, придавая «бочонкам» красивые формы. Далее следует обжарить баклажаны на сковороде до золотистой корочки, а затем запечь в духовке при 180°C в течение 40-50 минут. Обязательно добавьте помидоры и томатный сок!
Как только баклажаны станут мягкими и пропитаются вкусом начинки, доставайте их и подавайте на стол, украсив свежим укропом и соусом из томатов, образовавшимся в процессе запекания. Это блюдо не только порадует ваш взгляд, но и удивит невероятным вкусом!
