Приготовление домашней грудинки — это не только кулинарный процесс, но и возможность порадовать родных и близких. Данный рецепт, переданный из поколения в поколение, позволит создать невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое стоит попробовать. Вот все, что вам нужно знать, чтобы сделать эту замечательную нарезку на праздник или просто в будний день, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты для приготовления
- Грудинка: 0,7-1 кг
- Для маринада:
- 1,5 л воды
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка прованских трав
- 2-3 лавровых листа
- Для смазывания:
- 5-6 зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка мясных специй
- Для румяности:
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка меда
Простой процесс приготовления
Начните с подготовки маринада: растворите соль в воде, добавляя прованские травы и лавровые листья. Поместите грудинку в маринад на 12-24 часа в холодильник, чтобы мясо хорошо пропиталось. После завершения маринования, тщательно промойте грудинку и обсушите.
На следующем этапе нанесите на мясо смесь из измельченного чеснока и специй для мяса, равномерно распределяя по всей поверхности. Затем, чтобы достичь привлекательной румяной корочки, смешайте паприку с медом и обмажьте получившейся смесью грудинку. Это придаст не только аромат, но и красивый золотистый оттенок при запекании.
Запекаем до совершенства!
Разогрейте духовку до 180 градусов и уложите грудинку на противень. Запекайте в течение 1,5-2 часов, периодически поливая мясо выделившимся соком, чтобы оно оставалось сочным и нежным. По истечении времени дайте грудинке немного остыть перед нарезкой, чтобы сохранить все вкусовые качества.
Эта домашняя грудинка станет настоящим украшением вашего стола, и, без сомнения, подарит незабываемые вкусовые впечатления. Приятного аппетита!
