Фаршированные помидоры: Сицилийская классика для ценителей кухни
Насладитесь уникальным вкусом сицилийской кухни, попробовав фаршированные помидоры с начинкой из анчоусов и каперсов. Это изысканное блюдо, запеченное до золотистой корочки, является настоящим украшением стола и станет прекрасным дополнением к любому застолью. Несмотря на то, что его приготовление займет некоторое время, основная часть процесса — это запекание. Всего через час можно насладиться великолепным угощением, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
Помидоры — 1,2 кг
Панировочные сухари — 150 г
Соленые анчоусы — 6 шт.
Соленые каперсы — 50 г
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 1 пучок
Орегано, оливковое масло, соль — по вкусу
Этапы приготовления
На сковороде с оливковым маслом обжарить панировочные сухари до золотистой корочки, периодически помешивая.
Лук нарезать полукольцами, мелко порубить чеснок и зелень.
В кастрюле на небольшом огне обжаривать лук с зеленью и чесноком около 15 минут. Затем добавить анчоусы, слегка прижать их ко дну для жарки.
Смешать сухари с лукно-аншоусной смесью, добавить каперсы и орегано. Приправить солью по вкусу и тщательно перемешать.
У помидоров срезать верхушки и выложить мякоть. Наполнить помидоры приготовленной начинкой и посыпать сверху оставшимися сухарями.
Разогреть духовку до 160 °C.
Смазать противень оливковым маслом и выложить фаршированные помидоры. Запекать в течение 40 минут до готовности.
Подавайте горячими и наслаждайтесь истинным щедрым вкусом Сицилии!
