Мясные зразы с яйцом — это не просто котлеты, а сытное и оригинальное блюдо, которое украсит любое стол. Внутри них, как в сюрпризе, прячется начинка из варёных яиц, добавляющая вкуса и насыщенности. Это идеальное решение для тех, кто хочет добавить разнообразия в повседневное меню, сообщает источник.
Что потребуется: сковорода, миска, нож, мясорубка, ложка, форма для запекания.
Традиции и происхождение
Зразы — это блюдо с богатой историей, восходящее к Древней Руси, когда их готовили из дичи. Со временем, с появлением сельского хозяйства, рецепты адаптировались, и сегодня используется более доступное мясо, что делает это блюдо доступным для всех.
Этапы приготовления
Для начала потребуется 800 граммов мяса. В этом рецепте подойдут куриные бедра и немного телятины, которые сделают зразы особенно сочными. Ломтики батона замачиваются в молоке, а затем измельчаются. Если блендер сломался, его можно легко заменить руками. В полученный фарш добавляется одно сырое яйцо и три столовые ложки муки.
Начинка готовится из трех варёных яиц, нарезанных с добавлением нарезанного зелёного лука. Для охоты на идеи с использованием зелёного лука можно вспомнить о других блюдах, которые уже стали традиционными.
Заранее подготовленные панировочные сухари помогут образовать зразы. Необходимо взять немного фарша, выложить начинку и заготовить котлеты, обваливая их в сухарях. Обжарить до золотистой корочки на раскалённом масле, а затем отправить в духовку на 15 минут для полного пропекания.
Идеи для подачи
Мясные зразы с яйцом подаются с разнообразными гарнирами. Это может быть классическое картофельное пюре, свежие овощи или лёгкий салат. В качестве примера: зразы отлично сочетаются с гречкой и салатом из помидоров, огурцов и молодого чеснока, заправленным льняным маслом. Такой обед не только разнообразен, но и очень вкусен!
Необходимые ингредиенты
- 800 г фарша (куриный и свиной)
- 2 ломтика батона
- Молоко
- 3 ст. л. муки
- 4 яйца (1 в фарш, 3 для начинки)
- Зелёный лук
- Соль, перец — по вкусу
- Панировочные сухари
- Растительное масло для жарки
Мясные зразы с яйцом станут отличным блюдом для вашего стола, заслуживающим внимания и похвал. Попробуйте и поделитесь своими впечатлениями!
