У осеннего урожая много врагов: от вредителей до болезней, но одним из наиболее тревожных является высокое содержание нитратов. У фермеров и садоводов есть возможность контролировать это ещё до уборки, наладив правильный процесс выращивания и хранения.
Причины повышенного содержания нитратов
В первую очередь виноваты избыточные азотные удобрения. Нередко дачники ошибочно полагают, что органические удобрения не могут перенасытить растения, но на практике ситуация может быть иной. Применение куриного помета или навоза в неправильных дозах приводит к накоплению нитратов, что напрямую влияет на качество и срок хранения урожая.
Также важно правильно использовать минеральные удобрения. Неправильные дозы и частота внесения только усугубляют ситуацию. Даже применяя мочевину или селитру, растения могут продолжать накапливать нитраты, если условия их роста были не оптимальными в конце вегетационного периода.
Советы по минимизации нитратов
Чтобы снизить содержание нитратов, можно использовать несколько методов:
- Подкормка молибденом: Молибден помогает нитратам быстрее распадаться. Использование одной комплексной подкормки в сезоне обеспечит необходимое количество этого элемента.
- Обработка железным купоросом: Опрыскивание слабым раствором железного купороса с лимонной кислотой (1 ст. ложка купороса и 1 ч. ложка кислоты на ведро воды) способствует более эффективной утилизации нитратов растениями.
Оптимизация хранения продукции
Правильная подкормка в конце августа или начале сентября поможет значительно уменьшить концентрацию нитратов в таких корнеплодах, как свекла, морковь и картофель. Это, в свою очередь, улучшит условия хранения и общую пригодность продуктов для питания. Правильная агротехника и соблюдение рекомендаций по удобрению позволят не только повысить вкусовые качества, но и продлить срок хранения вашего урожая.
