На улице Варварка появился новый ресторан «Машенька», который стал долгожданным проектом знаменитого шефа Александра Раппопорта, предлагающим свежую интерпретацию русской кухни. Забытыми остаются старомодные традиции и сложные рецепты; на первый план выходит простота и знакомство с привычными вкусами.
Официальное открытие ресторана назначено на 5 февраля, и редакция уже успела попробовать блюда этого обсуждаемого места.
Интерьер и атмосфера
Ресторан «Машенька» вдохновлен романом Владимира Набокова, и это отразилось в интерьере, где преобладают элементы русской культуры и женские образы. Главной визуальной доминантой стал зал, украшенный портретами реальных «Машенек» — женщин, оставивших след в истории.
Среди интересных деталей интерьера можно выделить:
- Портреты «Машенек» разных времён;
- Русская коса как графический акцент;
- Коллекция самоваров и настоящая печь в центре кухни.
Кулинарные изыски
Кулинарией управляет талантливый Игорь Гришечкин, ранее возглавлявший известный питерский ресторан Cococo. Каждый рецепт здесь прост, но при этом не лишен ресторанного шика. Меню отличается лаконичностью, отражая то, что клиент ожидает увидеть на тарелке.
В числе наиболее интересных позиций:
- Голубчики из краба с картофельным муслином;
- Заливное с судаком, моченым крыжовником и сливочным хреном;
- Беленькие пельмени с начинкой из мраморной говядины.
Десерты, созданные Мариной Раевой, также заслуживают особого внимания. Например, медовик с мороженым из воска и воздушное суфле из жимолости с ягодами делают завершение трапезы приятным.
Ресторан «Машенька» обещает стать важной гастрономической точкой на карте столицы, сочетая кухню и культурный аспект в одном месте.
Средний чек (без напитков) составляет 3500 рублей.
Адрес: ул. Варварка, 14
