Приготовить вкусный и нежный творог из кефира можно всего за одну ночь, воспользовавшись небольшим трюком – заморозив кефир в морозильной камере. На следующий день из литрового пакета получится немалое количество творога, готового украсить завтрак или стать основой для вкусных десертов.
Как это делается
Что особенно приятно, процесс не оставляет после себя грязной посуды. Нет необходимости использовать кастрюли, сито или другие кухонные принадлежности, которые потом придётся мыть. Этот метод использовался еще много лет назад и теперь снова обретает популярность.
- Выбор кефира: для приготовления лучше всего подходит кефир с жирностью не менее 1%, а для более насыщенного вкуса — 3,5%.
- Процесс заморозки: вечером кефир нужно просто положить в морозильную камеру. Утром, когда кефир замёрзнет, тару можно аккуратно разрезать ножницами или ножом.
Простой и эффективный процесс
После того как кефир превратится в лёд, его следует подвесить в тканевой тряпочке или марле над раковиной. Этот шаг также не требует никаких дополнительных усилий. Лёд будет постепенно таять, а сыворотка стечёт, оставляя только свежий творог. Не нужно дополнительного нагрева или добавления ферментов – всё происходит естественным образом.
Идеальный результат
Спустя несколько часов получится однородный творог, который отлично дополнит завтрак с фруктами или станет хорошей основой для сырников. Интересно, что готовый творог не будет слишком кислым, а его объём приятно удивит. Если кефир вдруг залежался в холодильнике, данный способ поможет не только его использовать, но и порадовать всю семью.
Так что, если вы ещё не пробовали этот метод, обязательно стоит дать ему шанс. Приятного аппетита!
