С приходом осени наступает время наслаждаться дарами природы, и тыква, с её сладким вкусом и ярким цветом, занимает в этом сезоне особое место. Кутабы, приготовленные с тыквой и луком, подойдут как для вегетарианцев, так и для любителей альтернативной кухни.
Непревзойденный вкус домашней кухни
Эти мягкие, слегка хрустящие кутабы, щедро смазанные сливочным или растительным маслом, покорят сердца всех гурманов. Процесс приготовления прост и не требует особых кулинарных навыков. Всё, что нужно, — это немного желания и несколько доступных ингредиентов. Идеально подходят для пиковых осенних вечеров, когда согревающие блюда особенно желанны.
Ингредиенты
Для теста:
- Вода — 100 мл
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 300 г
Для начинки:
- Тыква — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло для жарки — 1 ст. ложка
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Сливочное масло для смазывания — 50 г
Приготовление
Первым шагом нужно сделать тесто. В глубокой миске соедините воду, соль и растительное масло, тщательно смешайте ингредиенты. Затем добавьте просеянную муку и замесите тесто, накрыв его полотенцем, дайте отдохнуть 30 минут.
Пока тесто настаивается, можно заняться начинкой. Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Далее добавьте нарезанную кубиками тыкву и готовьте до мягкости, регулярно помешивая. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Отдохнувшее тесто разделите на равные кусочки и раскатайте их в тонкие круги. На одну половину каждого круга положите начинку, сложите вдвое и защипите края. Обжаривайте кутабы на сухой сковороде до получения золотистой корочки с обеих сторон. Готовые изделия щедро смажьте растительным или сливочным маслом.
Эти аппетитные кутабы обязательно порадуют и согреют вас в прохладные осенние дни. Приятного аппетита!
