На каждом праздничном столе обязательно присутствует мясная нарезка, и если вы хотите удивить гостей, стоит обратить внимание на простой, но невероятно вкусный рецепт свинины для фестиваля обедов.
Ингредиенты
- 1,5 кг свиной корейки или вырезки (рекомендуется использовать нежирное мясо без кости и кожи)
- 3 столовые ложки майонеза
- 3-4 столовые ложки соли
- 10 горошин черного перца
- 4-5 зубчиков чеснока
- 4 лавровых листа
- 8-10 горошин душистого перца
- Майоран и молотый черный перец по вкусу
- Половина чайной ложки гранулированного чеснока
Приготовление
1. Прежде всего, необходимо тщательно вымыть и обсушить свинину.
2. Затем наполните большую кастрюлю водой, добавьте майонез и все специи. Перемешайте так, чтобы жидкости хватило для полного покрытия мяса.
3. Положите свиную вырезку в холодную воду. Доведите до кипения и держите на медленном огне в течение 5 минут. После этого отключите плиту и оставьте мясо под крышкой на 12 часов.
4. После указанного времени повторно доведите до кипения и прокипятите еще 5 минут.
5. Выключите плиту и дайте остыть в течение 6-7 часов.
6. По окончании остывания вынимите свиную вырезку, обобьите её майораном, добавьте щепотку перца и чесночного порошка. Упакуйте в пленку или фольгу и уберите в холодильник на несколько часов.
Для айсберга рекомендуется добавить луковую шелуху во время варки, чтобы добиться золотистого цвета мяса. Надеемся, блюдо удивит всех своим вкусом и станет вашим любимым рецептом для нарезок!
Приятного аппетита!
