Как приготовить аппетитный кулеш из пшена: классический рецепт на каждый день
Кулеш из пшена — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда. Его можно готовить как на костре, так и на плите. Консистенция получается нечто среднее между кашей и супом, а копченая грудинка придаст изюминку. Этот кулеш обязательно насытит всю семью и оставит только приятные воспоминания о времени, проведенном за столом.
Состав ингредиентов
Мясной бульон – 2 л
Пшено – 200 г
Копченая грудинка – 150 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Укроп – 20 г
Лавровый лист – 2 шт.
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Черный молотый перец и соль – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом можно выбрать, готовить кулеш на воде или мясном бульоне. Бульон придаст блюду более насыщенный вкус.
В кастрюле довести до кипения выбранный бульон или воду на среднем огне, регулируя густоту блюда по своему вкусу.
Пока бульон закипает, промыть пшено до прозрачной воды и нарезать картофель средними кубиками.
Копченую грудинку нарезать тонкими полосками. Если предпочтительно, вместо грудинки можно использовать сало для более насыщенного вкуса.
Обжарить в сковороде на среднем огне мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавить натертую морковь и грудинку. Прожарить все вместе еще несколько минут.
В кипящий бульон добавить картофель и варить около 5-7 минут, затем всыпать пшено и продолжить варить на слабом огне, следя за тем, чтобы пшено не разварилось.
Затем переложить обжарку с луком и морковкой в кастрюлю, ввести лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, продолжая готовить до полной готовности.
Наконец, для освежающего аромата добавить мелко порубленный укроп и подавать на стол в разогретых тарелках.
Простой в приготовлении, но невероятно вкусный кулеш станет отличным выбором для любого дня, создавая атмосферу тепла и уюта в доме.
