Представьте, сколько времени и усилий можно сэкономить, используя всего одну заготовку для приготовления нескольких порций вкусного супа. Вам не придется резать, чистить и обжаривать ингредиенты каждый раз — основа супа уже готова, достаточно лишь добавить воду и довести до кипения!
Ингредиенты для 15-18 порций
- 1 кг говяжьей шеи
- 400 г ветчины
- 2 копченых куриных окорочка
- 3 головки лука
- 300 г свинины
- 10 картофелин (по желанию)
- 250-400 г корнишонов
- 1 ст. л. рассола
- 2 банки оливок
- 1 банка маслин
- 50 г томатной пасты
- растительное масло
- лимон
- зелень
Приготовление супа
Начинаем с приготовления бульона: отвариваем мясо, используя говядину, в мультиварке в течение четырех часов, пока оно полностью не развалится. Тем временем, нарезаем лук и картофель кубиками, заливаем картошку водой, чтобы она не потемнела. Ветчину и соленые огурцы режем соломкой, а куриные окорочка и говядину — кубиками, сообщает Дзен-канал "Batonobelka".
Как только бульон будет готов, добавляем в него картошку и варим еще 5-7 минут. На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем ветчину, после пары минут — огурцы, обжариваем еще три минуты и добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем.
После этого, в бульон добавляем нарезанные окорочка и говядину, а также обжаренные овощи. Доводим до кипения и выключаем огонь. Даем остыть под крышкой и разливаем борщ по контейнерам. В каждый контейнер добавляем маслины, оливки, кусочек лимона и зелень, затем убираем в морозильник. После заморозки можно оставить заготовки так, а можно вакуумировать.
Готовим суп из заготовки
Чтобы приготовить суп, просто налейте воду в соотношении 1:1, накройте крышкой и варите 5 минут после закипания. Добавьте по вкусу соль и перец, при необходимости разбавьте до нужной консистенции. И вот — вкусный суп готов!
