Этот свежий и аппетитный салат привнесет нотки гастрономического шика в ваш ужин. Сочетание нежной груши и креветок, дополненное пикантным сыром фета, подарит незабываемые ощущения и поможет избавиться от необходимости посещать ресторан.
С возрастом приходит понимание, что еда должна быть не только легкой, но и сытной, быстрой в приготовлении, но при этом изысканной. Этот салат отвечает всем этим требованиям:
- Креветки (100 г) — источник легкого белка, который не нагружает пищеварение.
- Груша (100 г) — мягкая клетчатка для ЖКТ и антиоксиданты для замедления возрастных изменений.
- Фета или рассольный сыр (90 г) — источник кальция и пробиотиков для поддержки иммунной системы.
- Грецкие орехи (30 г) — Омега-3 для ясного ума.
- Салатный микс с рукколой (50 г) — витамины без лишних калорий.
Согласно исследованиям, опубликованным в Journal of Nutrition в 2023 году, средиземноморские ингредиенты, такие как оливковое масло, морепродукты и зелень, способны снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний на 30%. Ваша порция здоровья уже готова!
Как готовить
Креветки можно купить очищенными и готовыми к употреблению или сырыми. В последнем случае их достаточно обжарить на сухой сковороде две минуты, добавить терияки (10 мл) и готовить еще минуту до появления карамельной глазури. Если выбираете замороженные креветки, их лучше размораживать в холодильнике — так они сохранят сочность.
Фету следует нарезать кубиками, а грушу — выбирать послаще, предпочтительно сорта 'Конференция'. Перед нарезкой рекомендуется сбрызнуть грушу лимонным соком, чтобы она не потемнела. Орехи можно слегка подсушить на сковороде в течение трех минут и затем крупно порубить.
Сборка салата
На плоское блюдо выкладывается салатный микс, затем добавляются грушу, креветки и фета. Все это поливается оливковым маслом (10 мл) и соусом терияки, а в конце посыпается орехами. Солить не требуется, так как сыр и соус уже добавляют необходимую соленость.
Лайфхаки для гастрономов
- Не хватает рукколы? Замените шпинатом — он нежнее, но также полезен.
- Диабет? Лучше выбрать немного недозрелую грушу — у нее ниже гликемический индекс.
- Сэкономить время можно, подготовив креветки и нарезку вечером, а утром собирая салат.
