Приготовьте в этот уикенд свежий зеленый салат с кунжутной заправкой по рекомендациям шеф-повара Виталия Ущаповского из ресторана Forest. Это простое, но эффектное блюдо отлично подойдет для легкого обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты
Для одной порции вам понадобятся:
- Листья шпината – 25 г
- Салат романо – 20 г
- Руккола – 10 г
- Свежие огурцы (очищенные) – 25 г
- Очищенные кабачки – 25 г
- Стебель сельдерея – 10 г
- Кунжутное масло – 10 мл
- Медово-кунжутная заправка – 35 мл
- Тыквенные семечки (обжаренные) – 3 г
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с нарезки овощей: кабачки – тонкими слайсами, а огурцы и сельдерей – небольшими кусочками. Смешайте их с листьями шпината, салата романо и рукколой.
2. Теперь перейдите к приготовлению медово-кунжутной заправки, которая будет звездой блюда. Для этого вам понадобятся мед, майонез, горчица и ореховый соус (его легко можно найти в супермаркете). Смешайте все ингредиенты в пропорциях, подходящих вам: для остроты добавьте больше горчицы, а для сладости – больше меда. Зав dressing может быть сделан и без майонеза.
3. Заправьте салат получившейся соусом. В завершении добавьте обжаренные тыквенные семечки. Этот салат прекрасно дополнит блюда из рыбы и бокал белого вина, пишет Дзен-канал "FoodAndOtherStuff".
