В России на горизонте появляется интересный концепт — «библиотека рамена». Этот уникальный формат, который уже завоевал популярность в Азии, начинает свой путь и на российском рынке.
Что такое «библиотека рамена»?
Концепция предлагает потребителям возможность выбрать из множества видов лапши быстрого приготовления, подобно тому, как выбирают книги в библиотеке. Посетители могут быстро приготовить свою любимую лапшу в специализированной раменоварке и насладиться блюдом прямо на месте.
Как все это началось?
Первые «библиотеки рамена» начали открываться в Южной Корее, где предприниматели интегрировали их в круглосуточные продуктовые магазины. С декабря 2023 года этот формат покоряет сердца покупательниц в России с открытием Ramyun Library в сети магазинов CU. Интерес к концепции стал настолько высоким, что она попала в категория must-visit на туристических порталах Южной Кореи.
Тренды и перспективы
Культура Кореи продолжает набирать популярность в России:
- Импорт корейской лапши достиг рекордного показателя в $4,4 миллиона в апреле 2025 года.
- Посещаемость сайтов о корейской культуре увеличилась на 15% в первой половине 2025 года.
- Продажи азиатских ингредиентов для ресторанов и гостиниц выросли на 45% за год.
- Более половины россиян покупают лапшу быстрого приготовления хотя бы раз в неделю.
На российском рынке уже существуют сети, предлагающие подобные услуги: KONO с 8 точками по стране и еще одной в стадии открытия, а также пилотная раменная самообслуживания от «Магнита» в Москве. В свою очередь, Lapshonda запустила 4 новых точки в столице в августе-сентябре.
Это «голубой океан» бизнес-возможностей. Тем не менее, для успеха потребуется продумать уникальное торговое предложение и оптимизировать финансовую модель. Тогда у франшизы появятся все шансы стать настоящим мастодонтом на рынке. Для желающих запустить собственный бизнес, этот формат может стать отличным вариантом.
