Апельсиновая кожура – это не просто отход, а мощный ингредиент, который в 3 раза превышает содержание витамина С по сравнению с самой мякотью. Кроме того, эфирные масла, содержащиеся в цедре, обладают антибактериальными свойствами. В этом материале обсуждаются возможности использования апельсиновых корок в кулинарии, для поддержания здоровья и в быту.
1. Полезные свойства апельсиновой цедры
Состав цедры богат полезными компонентами:
- Витамины C, A и B5 – способствуют укреплению иммунной системы;
- Клетчатка и пектин – улучшают процесс пищеварения;
- Эфирные масла (лимонен, цитраль) – поднимают настроение;
- Флавоноиды – функционируют как мощные антиоксиданты.
Обратите внимание: в 100 граммах цедры витамина С больше, чем в таком же количестве мякоти!
2. Лучшие способы использования в кулинарии
Выпечка
Цедра идеально подходит для:
- Кексов и бисквитов;
- Пряничного теста;
- Творожных десертов.
Совет: 1 ч. л. цедры заменяет апельсиновый экстракт.
Варенье и джемы
Натуральный ароматизатор, усиливающий желирующие свойства.
Напитки
Чай с цедрой – полезнее, чем просто с дольками; глинтвейн и лимонады – для насыщенного вкуса.
3. Неожиданные полезные советы для здоровья
Для иммунитета
Жевание свежей цедры (1/4 ч. л.) при простудах поможет, особенно в сочетании с медом.
Ароматерапия
Эфирные масла снижают уровень тревожности и помогают при бессоннице.
Освежитель дыхания
Разжевывание кусочка цедры после еды помогает освежить дыхание.
4. Полезные лайфхаки для дома
Натуральное чистящее средство
Смешайте уксус с цедрой, настаивайте 2 недели. Идеально для мытья стекол и кухонных поверхностей.
Освежитель воздуха
Прокипятите цедру с корицей и гвоздикой для создания приятного аромата.
Отпугиватель моли и муравьев
Разложите сушеные корки в шкафах, чтобы предотвратить появление насекомых.
Как правильно снимать цедру?
Кому не следует использовать цедру?
- При гастрите и язве;
- При аллергии на цитрусовые;
- При чувствительной зубной эмали.
Выбросьте кожуру? Никогда! Если только апельсины не обработаны химикатами, эта цедра становится настоящим кладезем витаминов и натуральным ароматизатором.
