Печенье "Гата", известное своей удивительной рассыпчатостью и сладостью, вновь становится популярным среди кулинаров. Эта армянская классика привлекает внимание своей легкостью и нежным ореховым вкусом. Такой десерт идеально вписывается в домашнее чаепитие и вызывает улыбки у всех, кто его попробует.
Почему стоит испечь "Гату"?
- Уникальный вкус: Ореховая начинка сочетает в себе сладость и нежность рассыпчатого теста.
- Легкость в приготовлении: Для создания этого печенья не нужны сложные ингредиенты, и процесс не займет много времени.
Ингредиенты для изысканного печенья
Для теста:
- 400 г муки
- 300 г сливочного масла (желательно очень холодного)
- 200 г сметаны
- 2 яичных желтка
- 1/3 ч.л. соли
- Ванилин на кончике ножа
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
- 300 г грецких орехов
- 200 г сахара
Для смазки:
- Яичный желток с небольшим количеством молока
Этапы приготовления
Начинаем с теста: муку просеивают, добавляют натертое на крупной терке холодное масло, перетирая в крошку. После этого вводят остальные ингредиенты и быстро замешивают тесто; оно не должно быть слишком трудоемким. Тесто помещают в холодильник на полчаса.
Тем временем готовят начинку: грецкие орехи измельчают и смешивают с сахаром. Это придаст выпечке насыщенный вкус.
Тесто делят на две части, раскатывают и покрывают слегка взбитым яичным белком. Начинку равномерно распределяют и аккуратно сворачивают в рулет. Упакованный рулет смазывают желтком с молоком, что добавит аппетитной золотистой корочки при выпечке. В нагретую до 200°C духовку печенье отправляют на 20-25 минут.
Результат превзойдет ожидания: ароматное, красивое и, что немаловажно, вкусное печенье "Гата" станет отличным дополнением к любому чаепитию.
