Среди множества десертов, яблочная галета выделяется своей простотой и неподражаемым вкусом. Не содержит разрыхлителей и дрожжей, она является идеальным выбором для быстрого и вкусного лакомства к чаю.
Идеальные ингредиенты для галеты
Любая хозяйка оценит легкость в приготовлении этой галеты. Для теста понадобятся:
- 250 г муки;
- 30 г сахарной пудры;
- 120 г холодного сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. ледяной воды;
- 1/4 ч. л. соли.
А для создания аппетитной крошки к начинке потребуется:
- 30 г сливочного масла;
- 30 г муки;
- 30 г сахара.
Не забывайте и о начинке: для нее нужно 4-5 средних яблок, 1-3 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. крахмала.
Шаги приготовления
Подготовка теста начинается с просеивания муки. К ней добавляют 120 г масла, щепотку соли и тщательно растирают в крошку. Затем следует разбить яйцо и добавить сахарную пудру, перемешать с первой столовой ложкой ледяной воды и при необходимости добавить вторую. Замешанное тесто отправляется в холодильник на полчаса.
Тем временем стоит заняться начинкой. Яблоки очищаются от сердцевины и нарезаются кубиками. Их помещают на сухую сковороду, добавляют сахар по вкусу и тушат до испарения жидкости. На это уходит всего 5-6 минут, после чего начинка должна остыть.
Крошка готовится легко - 30 г муки и 30 г масла растираются с сахаром, создавая хрустящую текстуру.
Сборка и выпекание
Спустя 30 минут охладившееся тесто раскатывается в круглую лепешку диаметром 30-35 см. На противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки, тесто посыпается крахмалом, сверху выкладывается начинка, оставляя по краям 1,5 см. Края теста загибаются и посыпаются крошкой.
Галета отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекается в течение 30 минут. Это лакомство не оставит равнодушным никого!
Не упустите шанс удивить своих близких этим великолепным пирогом и насладитесь его вкусом.
