Маффины из брокколи с мясом — это не просто вкусное угощение, но и идеальный способ насытиться здоровой пищей. Они подойдут как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. С их помощью можно легко разнообразить свой рацион и порадовать семью новыми необычными блюдами, пишет Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Ингредиенты
- Брокколи – 650 г
- Яйца – 2 шт.
- Полутвердый сыр – 100 г
- Сливки (20%) – 50 г
- Миндальная мука – 130 г
- Псиллиум (шелуха) – 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
- Домашний фарш – 350-400 г
Приготовление
Первым делом брокколи нужно тщательно нарезать, не отваривая. Подготовленный сыр следует натереть на мелкой терке. В глубокой миске смешивают брокколи, яйца, сливки и натертый сыр, создавая однородную массу.
В отдельной емкости соединяются миндальная мука, псиллиум, разрыхлитель, соль и перец, после чего эта смесь добавляется к брокколи и хорошенько перемешивается. Тесто стоит оставить на несколько минут, чтобы ингредиенты впитали влагу и связали текстуру.
Фарш также требует внимания — его нужно приправить солью, перцем и мелко нарезанным луком. Подготовив формочки для маффинов, на дно выкладывается половина брокколи- теста, затем в середину помещается фарш, и все это сверху вновь накрывается капустной массой.
Выпекайте изделия в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, пока они не доберутся до аппетитной золотистой корочки. Эти маффины станут отличным вариантом для тех, кто хочет кушать вкусно, сытно и при этом заботиться о своем здоровье.
