Иногда простая трапеза может стать уютным моментом в суете. Хрустящий батон, тёплая начинка и аромат базилика превращают обычный перекус в маленькое блюдо с характером.
Длинный белый батон нарезают на ровные кусочки. Свежие овощи моют, сладкий перец и помидоры очищают от семян и нарезают кубиками, цукини — тоже кубиками. На сковороде растапливают сливочное масло и лёгко тушат овощи с чесноком в течение 3–4 минут, чтобы они стали нежнее, но сохраняли цвет и текстуру. Охлаждают смесь, чтобы сыр не таял мгновенно при смешивании.
Сыр нарезают кубиками и соединяют с тёплыми овощами, добавляют мелко порезанную зелень, соль и свежемолотый перец по вкусу. Батон раскладывают на противень и равномерно распределяют на каждый кусочек смесь овощей с сыром.
Духовку прогревают до 200°С и отправляют бутерброды запекаться около 20 минут. Готовые изделия подают горячими, украшая свежими листочками базилика и, если хочется, ещё одной щепоткой зелени. Лёгкая выпечка создаёт чуть хрустящую корочку и тягучий сыр внутри.
