Ищете способ, как приготовить куриное филе так, чтобы оно стало нежным и не пересушенным? Эта проблема знакома многим, и именно потому данный рецепт стоит взять на заметку!
Куриные рулетики с начинкой — это идеальное решение, когда из простейших ингредиентов получается не только великолепное, но и действительно вкусное блюдо. Нежная сырно-творожная начинка делает филе сочным внутри, а сверху формирует хрустящую корочку. Такие рулетики отлично подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Куриное филе — 3 крупных или средних куска (по 350–400 г каждый, всего около 1–1,2 кг)
- Мягкий пастообразный творог — 200 г
- Сыр — 100 г
- Укроп — небольшой пучок
- Соль и специи — по вкусу
- Зеленый лук, укроп или петрушка — для подачи
- Растительное масло — немного
Все ингредиенты легко доступны, благодаря чему рецепт можно повторять в любое время!
Этапы приготовления куриных рулетиков
1. Подготовка куриного филе
Разрежьте куриное филе вдоль на две части. Уложите мясо в пакет или между слоями пленки и аккуратно отбейте с обеих сторон. Посолите и добавьте ваши любимые специи, такие как паприка или сушеные травы.
2. Приготовление начинки
Мелко нарежьте укроп, натрите сыр на мелкой терке. В миске смешайте творог, сыр и укроп до однородной консистенции. Часть начинки отложите для подачи на рулетики.
Зачем использовать мягкий творог? Он не делает начинку сухой и плавно интегрируется в мясо, придавая рулетам нужную текстуру.
3. Формирование рулетиков и запекание
На каждую часть куриного филе распределите начинку и скатайте в плотный рулет. Если рулеты чересчур длинные, разрежьте их пополам. Выложите рулетики на противень, смазанный маслом, и распределите оставшуюся начинку сверху для образования румяной корочки. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 45–50 минут.
Полезные советы
- Меняйте зелень: вместо укропа отлично подойдёт петрушка или кинза.
- Выбор сыра по вкусу: для пикантного оттенка используйте дорблю, а для более мягкого — российский или гауду.
- Готовьте заранее: рулетики прекрасно разогреваются и могут быть поданы в нарезке как холодная закуска.
Приготовленные рулетики можно украсить свежей зеленью и подать с ароматным соусом, образовавшимся на противне. Блюдо получается не только вкусным, но и очень привлекательным в нарезке.
