В далёкие 90-е, когда собрать деньги на продукты было настоящим искусством, домашние рецепты стали настоящей находкой. Один из них – котлеты из рыбных консервов. Эти котлеты подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Удивительно, но родные даже не заметят тайны ингредиентов, ведь на вкус они ничуть не уступают мясным.
Ингредиенты
Чтобы приготовить это вкусное блюдо вам понадобятся:
- 1 банка рыбных консервов (например, сайра)
- 6 картофелин (около 600 г)
- 2 яйца
- 1 луковица
- Соль, черный перец — по вкусу
- 2 ст. ложки манной крупы (по желанию)
Приготовление котлет
Начать стоит с картофеля: его необходимо очистить и отварить в подсоленной воде. После этого картофель можно помять или натереть на крупной терке.
Далее нарезать лук и обжарить его до золотистой корочки. Соедините остывший картофель с луком, добавьте яйца, соль, перец и тщательно перемешайте.
Не забудьте о рыбных консервах. Их нужно размять вместе с жидкостью и добавить к картофельной массе. Генерация фарша завершена!
Для начинки очистите и нарежьте кубиками 2 отварных яйца, добавьте 30 г натёртого сыра и 30 г сливочного масла. Хорошо перемешайте. Начинка, как вы поняли, не является обязательной – котлеты будут отличными и без неё.
Сформируйте из фарша небольшие лепешки, положите начинку и придайте форму пирожка. Обваляйте в муке или панировочных сухарях, если хотите, чтобы котлеты были более хрустящими.
Теперь осталось лишь выбрать способ готовки: жарить на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон или запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут, пока не зарумянятся.
Подавайте с овощным салатом, и ваши домочадцы будут в восторге!
Приятного аппетита!
