Кабачки продолжают радовать своим обилием, но вместо того, чтобы замораживать или добавлять их в рагу, предлагаем попробовать приготовить кабачковую икру по простому рецепту. Эта закуска не только легка в приготовлении, но и станет отличным дополнением к любому столу. Суть рецепта в том, что вам не потребуются ни сложные инструменты, такие как мясорубка, ни долгие часы у плиты. Идеальный вариант, чтобы насладиться свежестью овощей.
Простой и вкусный рецепт кабачковой икры
Для приготовления икры лучше использовать молодые кабачки — их можно не очищать. Если же овощи уже зрелые, предпочтительнее убрать кожицу и семена для более нежной текстуры.
Шаги приготовления:
Эта икра прекрасно сочетается с ломтиком свежего хлеба и станет отличной закуской в любой день.
Ингредиенты:
- 1 кабачок (около 250 г)
- 1 цукини (около 420 г)
- 1 луковица (около 220 г)
- 120 г лука-порея
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 60 мл растительного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приятного аппетита!
