Картофель гармошкой: шведское лакомство, которое легко приготовить

17 января 2026, 19:49

Картофель под названием "Гассельбак" представляет собой идеальное сочетание простоты и кулинарного искусства. Этот шведский рецепт делает даже обычный картофель звездой стола, превращая его в незабываемое блюдо с хрустящей корочкой и насыщенным ароматом.

Идеальное сочетание текстур

Приготовленный в духовке, картофель "Гассельбак" радует своей хрустящей верхней частью и мягкой, насыщенной сердцевиной. Аромат чеснока, смешанного с растопленным маслом, придаёт ему дополнительную изюминку, которую невозможно забыть.

Необходимые ингредиенты

Картофель (средний) — 6–8 шт.
Масло (сливочное или оливковое) — 40–60 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — по желанию

Пошаговая инструкция по приготовлению

Тщательно промыть и просушить картофель.

Нарезать картофель тонкими ломтиками, не доходя до конца — для удобства можно использовать шпажки или ложки с обеих сторон.

Растопить масло, добавить в него чеснок, соль и перец, а также нарезанную зелень.

Обильно смазать картофель маслом, уделяя особое внимание промежуткам между надрезами.

Выложить подготовленный картофель на противень, посолить сверху и запекать при температуре 200°C в течение 45-60 минут, до появления золотистой корочки.

Для достижения хрустящей корочки рекомендуется посыпать картофель тертым сыром и запекать ещё 5-10 минут.

Этот обожаемый многими картофель можно дополнить щепоткой паприки или тимьяна. Такие специи не только обогатят вкусовую палитру, но и придадут блюду красивый цвет.

Источник: HiTSAD