На горизонте кулинарии вновь появляется изысканный заливной пирог с творогом, вызывающий восхищение многих гурманов. Его приготовление является не только простым процессом, но и настоящим искусством, способным добавить уют в любой домашний праздник.
Ингредиенты для начинок и теста
Вот что понадобится для создания этого лакомства:
- Для творожной начинки:
- Творог
- Яйцо
- Обычный и ванильный сахар
- Крахмал и щепотка соли
- Тёртая лимонная цедра
- Для основного теста:
- Мука
- Разрыхлитель
- Яйца
- Сахар
- Соль
- Сметана
Приготовление: шаг за шагом
Для начала стоит обратиться к начинке. В глубокой миске соединить творог с яйцом, добавить сахар, крахмал и немного соли. С помощью погружного блендера тщательно довести массу до однородного состояния. Затем добавить тертую лимонную цедру и перемешать. Оставить смесь при комнатной температуре для настаивания.
Теперь следует заняться тестом. Муку предварительно просеять вместе с разрыхлителем. В отдельной миске взбить яйца с сахаром и солью до получения лёгкой пены. Далее влить сметану и снова перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто, которое получится весьма жидким, почти как густая сметана.
Выпечка и подача
Разогреть духовку до 180 градусов Celsius. Подготовить форму для выпекания, смазав её сливочным маслом и присыпав мукой. Вылить половину теста в форму, затем равномерно распределить творожную начинку и закрыть оставшимся тестом так, чтобы начинка была полностью скрыта.
Пирог следует выпекать в разогретой духовке 30–35 минут, пока его верх не подрумянится до золотистого цвета. По завершении выпекания пирог остудить в форме в течение 10 минут, после чего аккуратно переложить его на тарелку. Лучше всего подавать его теплым, наслаждаясь невероятным вкусом и ароматом, который напомнит о домашнем уюте.
