Тарт — это французский открытый пирог, который может удивить своей универсальностью: он может быть как сладким десертом, так и сытным основным блюдом. Его популярность распространилась по Франции благодаря информациям от гостей из Парижа, которые принесли новинку с собой. С тех пор тарт стал готовить с множеством различных начинок, и сырный вариант с луком и моцареллой занимает в этом ряду особое место, сообщает канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для идеального тарта
- Творожный сыр — 1 упаковка
- Куриные яйца — 3 шт.
- Обжаренный сушеный лук — 50 г
- Красный лук — 1 шт.
- Зелень петрушки — 1-2 веточки
- Тертый сыр моцарелла — 100 г
- Сливочное масло — 70 г
- Пшеничная мука — 120 г
- Сахарная пудра — 20 г
- Кукурузный крахмал — 40 г
- Круглая форма для запекания — 1 шт.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Взять чашу блендера и соединить сливочное масло с мукой, работать до образования однородной крошки. Затем добавить одно яйцо и перемешать. Ввести сахарную пудру и кукурузный крахмал с щепоткой соли. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поместить в морозильник на 10-15 минут.
Шаг 2: Используя сковороду с одной столовой ложкой растительного масла, обжарить нарезанный полукольцами красный лук в течение 3-4 минут до мягкости.
Шаг 3: В отдельной миске разбить два яйца и добавить творожный сыр. С помощью погружного блендера добиться однородной массы, затем включить тертую моцареллу, соль и перец по вкусу. Ввести обжаренный лук и сушеный лук, тщательно перемешать.
Шаг 4: Разогреть духовой шкаф до 170 градусов. Раскатать тесто до толщины 5 мм, выложить в форму для запекания, аккуратно распределив по дну и стенкам. Проколоть вилкой поверхность и вернуть на 5 минут в морозильник.
Шаг 5: Спустя 5 минут поставить тарт в разогретую духовку на 10 минут. После этого залить сырную начинку и запекать еще 20-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от модели духовки. Подается горячим, украшенным свежей петрушкой.
Завершение: Такой тарт станет отличным блюдом для обеда или ужина, радуя своим вкусом и ароматом.
