Чизкейк — это не просто десерт, это настоящая кулинарная икона, которая украсила собой меню самых разных кафе и ресторанов. В его честь даже был установлен отдельный праздник — Национальный день чизкейка, который отмечается каждый год 30 июля. Интересно, что этот гастрономический хит существует уже на протяжении многих веков, сообщает Дзен-канал "ТД ЛФБ".
Путешествие чизкейка через века
Корни чизкейка уходят в Древнюю Грецию, где пироги на основе овечьего или козьего сыра угощали на свадьбах и вручали победителям Олимпийских игр. С завоеванием Греции римлянами, этот десерт эвристически адаптировался и стал частью религиозных ритуалов как подношение богам.
В восточной части Европы добавляли в начинку мед и лимонную цедру, и этот рецепт пришел в Европу благодаря крестоносцам. В России же, начиная с XIII века, были популярны сырные пироги, которые стали предшественниками современных ватрушек и сырников.
Нью-Йорк — родина чизкейка
Когда этот аппетитный десерт добрался до Америки через Англию, он быстро завоевал популярность. Однако настоящую славу ему принес кулинар Арнольд Рубен, который в Нью-Йорке добавил в чизкейк сливочный сыр. Именно с этого момента и появилось всемирно известное название — Чизкейк «Нью-Йорк».
Эта разновидность сладости стала таким значимым атрибутом американской культуры, что в 1985 году было принято решение отмечать Национальный день чизкейка. Сегодня его шедевры можно встретить почти в каждом уголке планеты — от небольших кофейн до больших супермаркетов.
Что попробовать в этом году?
На прилавках кондитерских уже можно встретить множество вариаций чизкейка, и вот некоторые из них:
- тропический чизкейк
- вишнево-шоколадный чизкейк
- классический нью-йоркер
- шоколадный чизкейк
- вишнево-шоколадный (в размере на 16 порций)
- фисташково-малиновый (на 16 кусочков)
Если вы еще не пробовали этот удивительный десерт, сейчас самое время. Чизкейк — легкий, но в то же время насыщенный вкусом, он способен порадовать даже самых предвзятых гурманов. Пусть этот праздник станет для всех любителей сладкого отличным поводом насладиться кусочком чизкейка!
