Драники — это не только популярное блюдо, но и кулinarный символ сельской кухни. Многие помнят, что первоначально все корнеплоды 'драли', а не терли. Это слово 'драники' стало символом уютного домашнего стола. Есть множество названий для этого блюда: деруны, терунки и даже какорки. Однако шведский термин raggmunk, что переводится как 'щетинистый монах', интересен своим отсылом к текстуре готового блюда.
Общие сведения о блюде
- Вес готового блюда для двух человек: 1080 г
- Время приготовления: 25-30 минут
Список ингредиентов
- филе куриное — 300 г
- замороженные белые грибы — 50 г
- мука — 30 г
- яйцо куриное — 2 шт.
- специи карри — 1 ч.л.
- сливки (20%) — 200 мл
- сметана (20%) — 50 г
- картофель — 550 г
- репчатый лук — 0,5 шт.
- чеснок — 2 зубчика
Шаги приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 °C. Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Половину лука натрите мелко, соедините с картофелем в глубокой миске. Отожмите лишнюю влагу, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйца и соедините их с картофельной массой. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Нагрейте сковороду с 1 ст. л. масла. Ложкой выложите массу и притолкните лопаткой, чтобы драники были плотными. Жарьте по 4-5 минут с обеих сторон, затем переложите на противень и запекайте в духовке 10 минут. Оставшуюся часть луковицы нарежьте кубиками и обжарьте с куриным филе на сковороде вместе с ранее нарезанными грибами, готовя около 5 минут.
Шаг 3: Добавьте карри, сметану, чеснок и сливки, перемешайте и накройте крышкой. Тушите блюдо 5-7 минут до готовности. Посолите по вкусу. Подавайте драники с курицей и грибами горячими и наслаждайтесь этой потрясающей комбинацией!
