Эксперты рассказали, при какой температуре лучше всего хранить яйца, чтобы они оставались свежими на протяжении длительного времени.
Большинство из нас привыкло хранить яйца в холодильнике, но, как показывает практика, даже там они могут испортиться. А если речь идет о запасах, то задачка становится еще более сложной. Однако британские специалисты поделились простым и эффективным способом, благодаря которому яйца могут оставаться свежими до четырех месяцев.
Как правильно заморозить яйца
Существует мнение, что замораживать яйца нельзя. Это заблуждение! На самом деле, в морозильной камере яйца могут храниться до четырех месяцев, что значительно дольше, чем в холодильнике, где они могут сохранить свежесть лишь на пару недель.
Тем не менее, перед тем как отправить яйца в морозилку, нужно соблюдать несколько простых рекомендаций, о которых сообщает знаменитый британский таблоид Express.co.uk.
Что нужно делать перед заморозкой
Первое и самое важное правило: замораживать яйца в скорлупе нельзя. Под действием низкой температуры содержимое яйца будет расширяться, что приведет к разломам скорлупы.
Итак, инструкции по заморозке:
- вбейте яйца в контейнер подходящего объема;
- взбейте их до однородной массы — это позволит избежать загустевания при замораживании, что облегчает дальнейшее использование;
- для размораживания выньте смесь из морозилки на ночь и положите в холодильник, или облейте контейнер холодной водой для ускорения процесса.
После разморозки яйца можно использовать так же, как свежие — для омлетов, выпечки и других блюд. Для точного измерения можно воспользоваться кухонными весами: одно яйцо категории C1 весит около 50-55 г.
Эксперты утверждают, что этот лайфхак особенно полезен, если вы взбили больше яиц, чем нужно, и хотите сохранить оставшуюся часть для дальнейшего использования, например, для смазывания теста при выпечке.
