Перловая каша — это не просто вкусное, но и весьма питательное блюдо, которое подойдет для всех желающих вести здоровый образ жизни, оставаясь при этом в рамках бюджета. Эта каша станет отличным вариантом в пост, ведь она насыщена витаминами и полезными веществами, характеристиками витаминов группы B, D и PP. Перловка особенно рекомендуется людям с диабетом, проблемами с пищеварительной системой и тем, кто заботится о своей фигуре.
Для этого простого и сытного блюда потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты
- Перловая крупа — около 150 г
- Морковь — 3-4 шт. (в зависимости от размера)
- Лук — 3-4 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Время приготовления составляет около 1 часа 20 минут, пока варится крупа.
Приготовление
Традиционно перловую крупу рекомендуется замачивать на 8 часов, но в данном рецепте можно обойтись и без этого. Для начала крупу необходимо промыть и поместить в кастрюлю, залив водой и добавив немного соли. После закипания стоит убавить огонь и варить под крышкой примерно 1 час 20 минут, периодически проверяя готовность.
Пока каша варится, можно заняться овощами. Морковь нужно натереть на терке, а лук нарезать на кусочки. Все это следует обжарить на сковороде с растительным маслом, приправив по вкусу. После того как каша готова и увеличилась в объеме, следует откинуть ее на дуршлаг и промыть кипятком — это поможет сохранить нужную текстуру.
Затем перловку возвращают в кастрюлю, добавляют обжаренные овощи и тщательно перемешивают. Вот и все — вкусная и питательная перловая каша готова! Ее можно подавать как на завтрак, так и использовать в качестве гарнира к основным блюдам.
Приятного аппетита!
