Этот суп обязательно станет хитом на вашем столе, ведь его вкус и насыщенность завоевывают сердца всех членов семьи.
Ингредиенты для супа
Для приготовления этого замечательного блюда подойдут простые и доступные продукты:
- Картофель – 3 шт.
- Фарш (по вашему выбору) – 250-300 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук (половинка)
- Растительное масло (по необходимости)
- Сливочное масло – 10 г
- Отварной картофель – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 200 г
- Крахмал – 1,5 ст. л.
- Укроп (пучок)
- Вода – 1,8 л
- Соль и специи по вкусу
Приготовление супа
Первым шагом стоит подготовить овощи: очистить картофель и морковь.
Затем нарезать картофель на крупные куски и отварить в небольшом количестве воды. Одновременно с этим, нарезать несколько картошек кубиками для основного супа. Как только вода закипит, добавить нарезанный картофель и варить до состояния полуготовности.
Пока овощи варятся, создайте фрикадельки из подготовленного фарша, приправленного специями. Размером они должны быть около 2 см.
После того как картофель подварится, можно добавить фрикадельки в кастрюлю. Не забудьте приправить суп солью и специями по вкусу.
Отварной картофель немного остудить и размять. В полученное пюре ввести яйцо, крахмал, соль и потихоньку добавлять муку, тщательно замешивая тесто. Оно должно быть нежным и слегка жидким.
Формируйте от теста небольшие клецки и добавляйте их в уже варящийся суп. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле, после чего опустить в суп.
После закипания варите еще пару минут и выключайте огонь. Украсить блюдо нарезанным укропом и подавать со стол.
Для тех, кто хочет увидеть весь процесс, доступен видео-рецепт, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
