Овсянка — это не просто полезное блюдо, но и возможность порадовать себя аппетитным завтраком. Однако многие сталкиваются с тем, что обычно каша получается не такой уж вкусной. Британский шеф-повар Эйприл Блумфилд считает, что ключ к успеху кроется в правильном сочетании видов овса.
Два вида овса — идеальная комбинация
По мнению Блумфилд, чтобы овсянка действительно получилась вкусной и с оптимальной текстурой, необходимо использовать два различных типа овса: резаной и плющеный. Оба этих вида имеют свои уникальные качества, которые в конечном итоге влияют на конечный результат.
- Резаная крупа: Зерна этой крупы нарезаются на небольшие части. Хотя на приготовление может уйти больше времени, конечный продукт порадует сытной текстурой.
- Плющеный овес: Этот вариант подвергается паровой обработке, расплющивается и сушится. Плющеная крупа готовится быстрее и при варке становится очень мягкой.
Рецепт идеальной овсянки
Шеф-повар предлагает использовать равные пропорции резаного и плющеного овса, чтобы добиться гармоничной текстуры. Правильное соотношение жидкости к овсу составляет 3:1, и рекомендуется использовать смесь молока и воды в равных частях.
Процесс приготовления овсянки включает следующие шаги:
Приготовленная по этому рецепту овсянка станет вашим новым фаворитом на завтрак, а советы Блумфилд помогут сделать этот процесс простым и увлекательным.
