Жареная лапша с арахисовым соусом — это универсальное блюдо, подходящее как для самостоятельного ужина, так и в качестве гарнира к запеченной курице. Состав основных овощей довольно простой: морковь и лук. Однако в зависимости от сезона и личных предпочтений, набор может быть расширен. Варианты — сладкий перец, стручковая фасоль, баклажаны, грибы и брокколи. Такой подход позволит каждому адаптировать рецепт под себя.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления лапши на 4 порции потребуется:
- Основа:
- яичная лапша или спагетти — 200 грамм
- крупная морковь — 1 шт.
- красная луковица — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- имбирь — 20 грамм
- Соус:
- арахисовая паста — 2 ст.л.
- соевый соус — 75 мл.
- сахар — 1 ст.л.
- яблочный уксус — 1 ст.л.
- яблочный сок — 50 мл.
Приготовление блюда
Для начала морковь нарезать брусочками, а лук — полукольцами. Чеснок и имбирь мелко порубить. Все ингредиенты для соуса тщательно перемешать до однородной массы. Лапшу отварить в подсоленной воде, а затем откинуть на дуршлаг.
На сильно раскаленной сковороде или в воке обжарить морковь в течение нескольких минут, затем добавить лук и готовить еще пару минут. Далее ввести чеснок и имбирь, быстро обжарить полминуты. Затем залить все соусом и довести до кипения, пока он немного не загустеет.
Готовую лапшу промыть холодной водой и дать хорошо стечь. Ввести лапшу в вок к овощам и аккуратно перемешать. Прогреть все на минимальном огне около минуты и подавать к столу, присыпав хрустящим луком и нарезанной свежей петрушкой, сообщает источник.
