Как приготовить тушеную скумбрию в томатном соусе с овощами: проверенный рецепт
Скумбрия - это не просто рыба, которую можно запекать. Это также отличный вариант для приготовления самых разнообразных блюд. В сочетании с ярким томатным соусом и свежими овощами, она становится по-настоящему уникальным кулинарным опытом, особенно в зимнее время.
Рецепт тушеной скумбрии в томате с овощами
Приготовить это блюдо сильно проще, чем можно было бы подумать. Вот основные этапы в создании этого кулинарного шедевра:
Подготовка рыбы: Скумбрию лучше нарезать на достаточно крупные кусочки, чтобы они не теряли своей формы во время готовки. Целая рыба также отлично подойдет.
Работа с овощами: Лук нарезается кубиками, а морковь натирается на крупной терке. Опыт показывает, что оба варианта - с морковью и без - хороши по-своему.
Обжарка: На разогретой сковороде fry лук до прозрачности, затем добавить морковь и обжаривать до легкой золотистости. Приправить перцем и добавить лавровый лист для аромата.
Сборка: На дно кастрюли выложить часть овощей, затем разместить блоки скумбрии и покрыть оставшимися овощами. Залить водой так, чтобы она едва покрывала рыбу, и тушить под крышкой 7-10 минут.
Приготовление соуса: Смешать томатную пасту с водой и довести до кипения, добавить специи по вкусу, чтобы соус обрел нужный объем и консистенцию. Этот соус можно аккуратно влить к рыбе и продолжать тушить еще 10-15 минут.
Необходимые ингредиенты
1 скумбрия;
2 моркови;
2-3 луковицы;
до 200 г томатной пасты или соуса;
1 ч.л. муки;
Специи: соль, лавровый лист, смесь перцев, масло для жарки.
Подавать тушеную скумбрию можно как в горячем, так и в холодном виде - в любом случае она станет настоящим украшением стола!
