Пшено, совсем забытая крупа, заслуживает гораздо больше внимания на наших кухнях. Это не просто забытый ингредиент, а настоящий кладезь полезных веществ.
Обогащённое белками, клетчаткой и витамины группы B, пшено способно укрепить иммунитет и наладить пищеварение. К тому же, оно может быть как гарниром, так и основным блюдом, легко сочетаясь с мясом, рыбой и овощами. Например, в одной из семейных рецептур чаще всего готовят молочную кашу с пшёном и тыквой, и это сочетание не оставляет равнодушным никого!
Сегодня настало время приготовить пшённую запеканку с курицей, которая порадует своей нежностью и насыщенным вкусом. Это блюдо станет отличным выбором как для буднего дня, так и для праздника, удивляя ваших близких.
Ингредиенты для запеканки
- Пшено — 200 гр.
- Куриное филе — 400 г (примерно 2 штуки)
- Молоко — 200 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Твёрдый сыр — 100 гр.
- Соль, молотый перец и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление запеканки
1. Начать стоит с пшена: промыть его и залить водой в соотношении 1:2. На 200 гр. берётся 400 мл воды. Варить до готовности, периодически помешивая, пока вся вода не испарится.
2. Куриное филе нарезать на кусочки и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. В конце обжарки добавить соль и перец по вкусу.
3. Сыр натереть на терке.
4. Для заливки в миске взбить яйца с солью и перцем, затем добавить молоко комнатной температуры и натёртый сыр, тщательно перемешать.
5. В форму для запекания выложить пшено ровным слоем, образуя бортики, затем разместить жареное куриное филе сверху.
6. Залить яично-молочной смесью и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Надеемся, что эта запеканка станет вашим новым кухонным хитом! А в завершение предлагаются несколько дополнительных рецептов с пшеном:
- Пшённая каша с тыквой на молоке;
- Запеканка "Колосок" с фаршем и овощами;
- Пшённая каша с грибами и овощами как гарнир или основное блюдо, пишет канал.
