Многочисленные воспоминания о старых отрывных календарях навевают ностальгию. Эти календарные листы, увешанные интересными кулинарными рецептами, знакомы многим из нас.
Тем, кто помнит времена, когда такие календари были распространены, особенно запомнится один рецепт жареной рыбы, который стал хитом кулинарных экспериментов. В школьные годы, прочитав этот рецепт, был приготовлен первый раз жареный вариант скумбрии с грецкими орехами. С тех пор этот способ стал любимым среди простых домашних блюд.
На сегодня в меню — горбуша в арахисовой панировке. Важно отметить, что можно использовать другую рыбу или разные виды орехов по вкусу.
Необходимые ингредиенты
- Филе горбуши — 2 штуки;
- Яйцо — 1-2 штуки;
- Мука — 100 граммов;
- Дробленые орехи — 2/3 стакана;
- Растительное масло для жарки;
- Соль и специи по вкусу.
Подготовка и процесс приготовления
Для начала стоит подготовить три миски. В первую помещается мука с добавлением соли и специй (к примеру, черного перца и специальной приправы для рыбы). Вторая миска предназначена для разбитого яйца, а в третьей располагаются дробленые орехи.
Филе горбуши нужно очистить и нарезать на порционные куски, желательно сделать это в форме тонких стейков. Затем необходимо разогреть сковороду с растительным маслом на медленном огне — это поможет рыбе равномерно прожариться, а орехам не сгореть.
Каждый кусочек рыбы обваливается в муке, потом в яйце, и наконец в орехах. После этого рыбу выкладывают на сковороду и обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы избежать подгорания орехов и недостаточной прожарки рыбы, лучше накрыть сковороду крышкой.
Подача и советы
Готовую рыбу можно подавать с любимым гарниром или свежим салатом. Рекомендуется попробовать этот необычный, но простой рецепт — он определенно порадует вкусовые рецепторы.
Приятного аппетита!
