Иногда достаточно нормального вечернего света и запаха свежих трав, чтобы на столе оказалась уверенная вкусность. Грибы, сметана и картофель создают уютную связку, которая не требует лишних движений, но приятно держит внимание и дарит ощущение простого счастья.
Простая радость на тарелке
Лисички в сметане и хрустящий картофель — летний рецепт, который легко подстраивается под текущий вечер. В этом сочетании каждый элемент сохраняет свой характер, а вместе они образуют мягкую, чуть сливочную подливу и золотистые картофельные клубни с чесночной ноткой.
Ингредиенты
- Лисички — 500 г
- Лук — 200 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 50 г
- Тимьян сушёный — щепоть
- Соль — по вкусу
- Мука — 1 ч. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Зелёный лук — для подачи
Для картофеля
- Молодой картофель — 5–6 небольших клубней
- Соль — 1 ст. л. (для варки)
- Вода — по мере необходимости
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Сушёный укроп — щепоть
- Чёрный перец — щепотка
Способ приготовления
Подача
На тарелке — лисички в сметане рядом с румяным картофелем. Зелёный лук добавляет свежесть, а ломтик хлеба и лёгкий салат подчеркивают летнюю простоту вкуса.
Советы
- Тимьян можно заменить майораном или немного розмарина.
- Если нет молодого картофеля, годиться обычный мелкий — варим с кожурой.
- Грибы можно заморозить заранее и сохранять летний аромат дольше.
