С детства многие слышали, что молоко делает кости крепкими. Но с недавних пор появляется всё больше мнений о том, что молочные продукты могут способствовать остеопорозу, воспалениям и даже ускорению процессов старения. Так в чем же правда? Давайте на основе проверенных данных проанализируем эту ситуацию.
Кальций как мощный аргумент в пользу молока
Молоко, йогурт, сыр и творог действительно богаты кальцием. Например, в 100 г твёрдого сыра содержится до 1000 мг кальция, а в стакане молока — около 120 мг. Этот элемент играет ключевую роль в поддержании здоровья костей и зубов.
Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, рекомендуемая суточная доза кальция для взрослых составляет 1000–1200 мг. Молочные продукты — самый удобный способ получить необходимое количество этого минерала, так как он усваивается организмом с минимальными трудностями.
Почему любители молока могут сталкиваться с проблемами?
Важно учитывать не только, сколько кальция поступает в организм, но и насколько эффективно он усваивается. Для правильного усвоения кальция необходимы такие элементы, как витамин D и магний. Без них кальций может просто выводиться из организма.
Исследования Гарвардской школы медицины показывают, что высокая доля молочных продуктов в рационе не всегда связано с низким риском переломов. Это может объясняться дефицитом витамина D, который необходим для фиксации кальция в костях.
Недостатки молочных продуктов
Некоторые исследования также указывают на связь между потреблением цельного молока и повышенным уровнем инсулиноподобного фактора роста IGF-1, что может потенциально ускорять процессы старения.
Тем не менее, молочные продукты нельзя считать единственным источником необходимых веществ для здоровья костей. Для прочности костей после 40 лет важны:
- Витамин D: солнечный свет, рыба, добавки по рекомендации врача.
- Магний и витамин К2: содержатся в орехах, зелени, бобовых и яйцах.
- Физическая активность: особенно упражнения с нагрузкой (ходьба, легкие гантели).
- Ограничение алкоголя и курения: эти факторы влияют на здоровье костей негативно.
