Приготовление этого салата займет не больше 30 минут, а результат — лишь одна банка объемом 700 мл. Однако, увеличив количество ингредиентов, можно получить больше и разнообразить запасы на зиму. Помните, что в процессе подготовки потребуется уделить время нарезке овощей, чистке чеснока и стерилизации банок. Для семейных застолий лучше делать большую порцию, ведь этот салат — настоящее лакомство: огурцы остаются хрустящими, а томатная заправка наполняет блюдо ароматом. Количество специй и пряностей можно легко подстроить под свои предпочтения.
Что нужно для приготовления
- Огурцы — 500 г
- Помидоры — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 0,5 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Уксус 9% — 25 мл
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Молотый острый перец — 1 ч.л.
Этапы приготовления
1. Отправить нарезанные помидоры и чеснок в чашу блендера. Используйте спелые томаты для достижения лучшей консистенции. Их можно заменить мясорубкой.
2. Измельченные ингредиенты перелить в кастрюлю и варить 10 минут после закипания.
3. Огурцы нарезать брусочками, добавить их в кастрюлю с томатной массой, затем — соль, сахар, хмели-сунели и острый перец. Для нежного вкуса острый перец можно заменить паприкой или уменьшить его количество.
4. Влить растительное масло и уксус, хорошо перемешать и готовить на медленном огне еще 7 минут. Во время этой стадии не забывайте помешивать, чтобы огурцы не пережарились.
5. Готовый салат разложить по банкам, закрутить крышками и оставить перевернутыми для остывания. Храните в комнатной температуре.
Приятного аппетита!
