Это идеальное семейное блюдо, которое порадует детей и взрослых! Индейка с грибами в сливочном соусе дополнит любой гарнир — будь то гречка или пюре. Просто добавьте подливу и подайте рядом сочный стейк — быстрый и вкусный ужин готов!
Ингредиенты
- Индейка – 700 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 3 ст. л.
- Лук – 0.5 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Шампиньоны – 300 г
- Пшеничная мука – 2 ст. л.
- Бульон – 0.5 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Пармезан – 50 г
- Петрушка – 20 г
- Черный перец и соль – по вкусу
Приготовление
Стейки индейки следует промыть и обсушить бумажными полотенцами, затем приправить солью и перцем с обеих сторон. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне и обжарить стейки в течение 5-7 минут до образования румяной корочки, затем перевернуть и повторить.
После обжаривания стейки убрать в миску и накрыть крышкой, чтобы они оставились сочными. Приготовить овощи: нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок обжарить в сливочном масле, добавив нарезанные шампиньоны. По вкусу добавить соль и перец.
Затем всыпать пшеничную муку, перемешать и готовить смесь еще 7 минут. После этого влить бульон и молоко, тщательно перемешать и довести соус до кипения. Добавить тертый пармезан и снова перемешать.
Вернуть стейки назад в сковороду и готовить на медленном огне, пока соус не загустеет и индейка не будет готова, это займет около 5-7 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.
