Каждое лето, когда солнце греет, многие из нас замечают, что аппетит начинает слабеть. Если в другие сезоны мы можем позволить себе перекусить чаще и больше, то в жаркие дни холодильник оказывается менее привлекательным. Но за этим феноменом стоит интересная биология.
Научные объяснения
Недавние исследования американских ученых показали, что основным фактором, определяющим наше стремление к пище, являются калории. Как утверждает эксперт в области питания Эллисон Чайлдресс из Техасского технического университета, в холодной среде люди потребляют значительно больше калорий.
Причина этого кроется в том, что калории — это в первую очередь источник энергии. Когда мы находимся в более холодной обстановке, организм генерирует тепло через процесс метаболизма, который, в свою очередь, зависит от переваривания пищи. Таким образом, в холодные дни необходимость в энергии возрастает, и мы начинаем искать пищу.
Жаркие дни и аппетит
Когда температура начинает повышаться, наш организм предпочитает охлаждаться, вместо того чтобы думать о трапезе. В результате, аппетит снижается, а многие из нас начинают полагаться на свои жировые запасы в качестве источника энергии. Исследование подтверждает, что во время жары стремление к пище уменьшается, а теперь становится ясно, почему:
- Калории расходуются на поддержание тепла в холод, что делает нас более голодными;
- В жаркие дни организм не требует такой же высокой энергии, следовательно, меньше пищи выходит на передний план.
Природа нашего выбора
Таким образом, сезонами и температурой можно объяснить изменения в нашем рационе. В холодные зимние дни желание перекусить становится инстинктивным, в то время как летом многие из нас отдают предпочтение легким закускам или освежающим напиткам. С конца зимы и до начала лета аппетит изменяется, и это не просто преувеличение!
Итак, когда на улице плюс, стоит ожидать и соответствующих изменений в своем рационе: менее тяжелые блюда, больше фруктов и воды. А вот в более холодные времена можно смело выбирать сытные блюда, чтобы обеспечить себя необходимым количеством калорий и тепла.
