Согласно новым исследованиям ученых из нескольких университетов Великобритании, не все виды рыбы одинаково полезны для здоровья. В частности, лосось, которого многие считают универсальным источником питания, может не обладать теми питательными веществами, которые ожидаются, пишет канал "Наша Жизнь".
Почему дикие виды рыб лучше?
Исследователи из Кембриджского, Ланкастерского, Стирлинга и Абердинского университетов провели анализ воздействия различных видов рыбы на здоровье человека. Выяснилось, что в процессе разведения лосося теряется шесть из девяти ключевых питательных веществ, включая кальций, йод, железо и витамины B12 и A.
Вместо того, чтобы полагаться на фермерский лосось, эксперты рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, такой как скумбрия, анчоусы и сельдь. Эти виды рыбы не только сохраняют необходимые микроэлементы, но и обеспечивают нашу диету полезными омега-3 жирными кислотами и другими важными компонентами.
Сравнение питательных веществ
Согласно исследованию, содержание кальция в филе дикой рыбы превышает аналогичный показатель в лососе в пять раз, а йода — в четыре. Примечательно, что не только эти микроэлементы оказались в дефиците. Железо, витамины B12 и A также присутствуют в дикой рыбе в большем количестве. Однако лосось выделяется по повышенным значениям селена и цинка, что также важно для организма.
Таким образом, хотя фермерский лосось может быть вкусным источником белка, дикая рыба предлагает более широкий спектр необходимых нашему организму микроэлементов.
Влияние на здоровье
Исследования показывают, что регулярное потребление дикой рыбы может помочь предотвратить многие заболевания, включая сердечно-сосудистые болезни и инсульт. Особенно это касается женщин и подростков, которые часто испытывают дефицит таких важнейших нутриентов, как кальций и йод.
Ученые подчеркивают, что небольшие изменения в рационе, касающиеся типа рыбы, могут значительно улучшить ситуацию с недостатком питательных веществ и в целом укрепить здоровье общества.
Таким образом, выбор дикой рыбы вместо популярного лосося может стать простым, но эффективным шагом к улучшению своего самочувствия и увеличению потребления необходимых витаминов и минералов.
