С приходом сезона свежих продуктов на прилавках магазинов появляется молодая капуста, что вдохновляет на создание лёгких и ароматных салатов. Этот рецепт не только прост, но и удивительно вкусный, так что он с легкостью исчезает с тарелок за одну минуту, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для свежего салата
Для начала стоит подготовить основные ингредиенты, которые сделают салат удивительно свежим и хрустящим. Вот что потребуется:
- Капуста - 250 г
- Яйца - 2 шт.
- Картофель - 2 среднего размера (около 350 г)
- Сметана (или майонез) - 100 г
- Свежий укроп - 20 г
- Соль - по вкусу
Приготовление по шагам
Прежде всего, капусту необходимо тонко нашинковать и слегка помять с небольшим количеством соли. Это разрыхлит её, сделав более мягкой и сочной. Такой подход позволяет салату стать нежным и лучше впитывать заправку, оставаясь при этом хрустящим.
Пока капуста «отдыхает», следует отварить яйца вкрутую и запечь картошку в духовке, обернутую в фольгу. Оптимальная температура – 180 градусов, и время запекания составляет 40-60 минут. Запечённый картофель более плотный и ароматный, что добавляет блюду изысканности. Если же времени недостаточно, картошу можно отварить, но она будет менее выразительной по вкусу.
Очистив остывшие яйца и картошку, их нарезают небольшими кубиками и добавляют к капусте. Главное, чтобы картошина успела охладиться — это позволит сохранить текстуру салата. Далее в ход идет свежий укроп: мелко порезать 20 г зелени и добавить в смесь, чтобы подчеркнуть свежесть и аромат.
Чтобы завершить создание блюда, необходимо заправить его сметаной или майонезом, тщательно перемешать и приправить по вкусу. Молодая капуста часто имеет сладковатый привкус, поэтому не следует пересолить салат — лучше добавить соль постепенно, пробуя на вкус.
Подавать этот салат можно как отдельное блюдо, либо в качестве гарнира к мясу или рыбе, наслаждаясь вкусом лета на своей кухне. Приятного аппетита!
