Рецепт печеного болгарского перца стал настоящей находкой для любителей ярких вкусов. В летнюю пору этот овощ часто готовят на мангале, обжаривая до легкой поджаренности, что придает ему особый аромат. Принесите кулинарный опыт прямо из природы на свою кухню!
Как правильно запечь перец
Чтобы создать идеальный печеный болгарский перец, необходимо соблюдать несколько шагов. Перцы следует выложить на противень и покрыть небольшим количеством растительного масла. Духовку рекомендуется разогреть до температуры 180-200°C, а затем запекать овощи на протяжении 30-40 минут. Когда перцы станут мягкими и чуть подрумяненными, их можно будет извлечь из духовки.
Заправка для перца: добавим аромата
Пока перцы пекутся, самое время заняться подготовкой ароматной заправки. Зелень петрушки мелко нарезать, а чеснок — порезать пластинками. В миске смешать оливковое масло с винным уксусом, добавить нарезанный чеснок, зелень и тщательно перемешать. В конце следует добавить соль по вкусу, чтобы выделить весь объем аромата.
Финальный штрих: оформление и подача
Готовый печеный перец необходимо остудить под крышкой, чтобы сохранить его мягкость. После этого убрать шкуру и семена, затем выложить овощи в глубокую миску и полить ранее приготовленной заправкой. Оставьте их на несколько часов для маринования — чем дольше, тем ярче вкус. Для подачи можно украсить блюда зеленью или добавить кусочки фета и красный лук. Такой легкий и здоровый перекус отлично дополнит BBQ или может стать самостоятельной закуской в любое время суток!
