Если хочется удивить близких вкусным и здоровым блюдом, гречка, запеченная в рукаве, станет отличным вариантом. Это простое, но эффектное угощение идеально подойдет как для семейного ужина, так и для встречи гостей, пишет Дзен-канал "Ярославский Центр общественного здоровья и медицинской профилактики".
Ингредиенты для приготовления
- Гречка - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Шампиньоны - 200 граммов
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов начнется с грибов: прежде чем использовать шампиньоны, стоит слегка протереть их влажной губкой для удаления грязи и нарезать на крупные кусочки. Если используются лесные грибы, их следует предварительно отварить.
2. Лук надо нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке — это сделает текстуру блюда более интересной. Структура моркови повлияет на окончательное восприятие блюда: нарезанная морковь сохранит свою форму, а натертая превратится в кашицу.
3. Следующий шаг — прокалить гречку на сухой сковороде до появления аромата, а затем обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. После этого к овощам добавляются шампиньоны, которые тоже обжариваются до золотистого цвета. Не забудьте добавить немного соли, чтобы грибы отдали сок.
4. Для запекания подготовьте рукав для запекания: отрежьте кусок длиной около 80 см, завяжите один конец. Выложите в рукав гречку, обжаренные грибы с овощами и залейте кипятком в пропорции 1:2 (одна часть гречки на две части воды). Не забудьте посолить и перемешать ингредиенты.
5. Завяжите свободный конец рукава, сделайте несколько проколов для выхода пара и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Готовьте около 30 минут, пока гречка не впитает всю воду. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
6. Готовое блюдо аккуратно достается из духовки, после чего рукав разрезается. Подавайте вкусную и здоровую гречку к столу — это будет идеальный финал вашего кулинарного творчества!
