На повестке дня — традиционный шедевр французской кулинарии, озаряющий своим теплым видом каждую холодную вечеринку, — запеканка тартифлет из живописного региона Савойя. Это невероятное блюдо сочетает в себе картофель, лук и бекон, покрытые тягучим расплавленным сыром, создавая неповторимый уют в любое время года, сообщает источник.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Сыр (реблошон, камамбер или бри) — 450 г
- Бекон — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сливки 20-30% — 150 мл
- Белое сухое вино — 100 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Приготовление
Промойте картофель и отварите его в подсоленной воде до состояния, когда он станет мягким, но не развалится. Остудите и нарежьте кружками.На раскаленной сковороде обжарьте бекон до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости и золотистости на той же сковороде. Добавьте бекон, влейте белое вино и позвольте ему испариться; приправьте специями по вкусу.Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания натрите зубчиком чеснока и смажьте сливочным маслом.Выложите половину картофеля, затем добавьте луковую смесь и полейте немного сливками. Завершите второй половиной картофеля и остатками сливок.Сыр нарежьте пополам и уложите сверху корочкой вверх.Отправьте в духовку на 20-25 минут до полной растопки сыра и золотистого оттенка.Готовое блюдо следует немного охладить перед подачей. Прекрасно смотрится в посуде La Redoute.Тартифлет великолепно дополняется свежим зеленым салатом и бокалом сухого белого вина, даря ощущение домашнего тепла, которым оно так славится во Франции.
