Салат з картоплі займає особливе місце в кухні багатьох країн, і кожен з них має свій незабутній рецепт. У різних регіонах для приготування цього популярного блюда використовують свої унікальні складові та заправки — від олії до майонезу чи сметани. Проте, основний інгредієнт — картопля — залишається незмінним. Нещодавно в одному з кулінарних конкурсів був представлений варіант салату в російському стилі з квашеною капустою та солоними огірками. Сьогодні ж пропонується звернути увагу на смачний картопляний салат з греческого острова Крит — простий, ситний та пікантний, він стане чудовим гарніром до риби.
Інгредієнти для салату
- Картофель — 3 шт.
- Салатна цибуля (кримська) — 0,5 шт.
- Оливки — 10-15 шт.
- Каперси — 1 ч. ложка
- Сік лимона — 1 ст. ложка
- Оливкова олія — 3 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Перец за смаком
- Зелень для подачі
Час підготовки — всього 15 хвилин (при наявності вареного картоплі).
Як приготувати салат
Цибулю нарізати тонкими пір'ячками або кубиками. Якщо цибуля є гіркою, її можна залити окропом, щоб зменшити гіркоту. На Криті, до речі, люблять запікати лук для салатів, проте цього разу можна обійтись без такого прийому.
Картоплю нарізати кубиками.
До салату додати оливки та каперси.
Вичавити сік із лимона, полити оливковою олією. За потрібності посолити та поперчити, хоча обираючи оливки і каперси, сіль може і не знадобитися. Перед подачею салат можна прикрасити зеленню.
Смачного!
