Микрозелень завоевала популярность среди любителей здорового питания благодаря своим впечатляющим питательным свойствам. Эти молодые побеги с одним или двумя листочками, способные вырасти всего за 5-10 дней, стали настоящим трендом на кухнях и в ресторанах по всему миру, пишет канал.
История возникновения микрозелени
Концепция микрозелени впервые появилась в конце 20 века и быстро завоевала популярность. Изначально ее использовали даже в космонавтике, а затем она перекочевала на столы гурманов в европейских ресторанах. Обилие полезных веществ в этих ростках делает их особенно ценными: большая часть питательных компонентов сохраняется в свежих побегах, что позволяет организму легко усваивать витамины и микроэлементы.
Как вырастить микрозелень дома
Выращивание микрозелени на подоконнике – это просто, доступно и не требует особых навыков. Вот несколько шагов, которые помогут организовать мини-огороды в домашних условиях:
- Выбор семян: Для микрозелени подойдут семена большинства овощей, кроме картофеля, томатов и огурцов. Рекомендуются семена кинзы, салата, укропа, капусты и свеклы.
- Почва и емкость: Нужно подготовить небольшой ящик или пластиковую емкость с почвой, залив ее слоем 2-3 см. Семена можно просто рассыпать по бороздкам, предварительно полив землю.
- Условия роста: Микрозелень не требует интенсивного освещения – ей достаточно обычных условий дома. Иногда можно использовать специальные наборы: лотки с джутовыми ковриками и семенами.
После посева емкость следует накрыть пленкой для сохранения влажности, а через несколько дней можно будет наслаждаться свежими микрозелеными ростками.
Советы по употреблению микрозелени
Чтобы максимально использовать все преимущества этих полезных растений, стоит придерживаться нескольких простых правил:
- Необходимая свежесть: Ростки стоит срезать только если сразу планируется готовить салат. Чем свежее растение, тем оно вкуснее и питательнее.
- Правильная термообработка: Избегайте тепловой обработки, так как она разрушает большинство полезных веществ. Консервировать или замораживать микрозелень также не рекомендуется.
